Какао-масло 100% Callebaut (в каллетах)

Какао-масло добавляется в шоколад для повышения текучести (например, в шоколадном фонтане, для покрытия конфет и разведения жирорастворимых красителей).

Идеально для темперирования шоколада.

Может использоваться для жарки. За счет высокой температуры задымления не привносит сторонних привкусов к обжариваемым продуктам.

Низкокалорийно и содержит много антиоксидантов.

Кроме этого, масло какао также может использоваться в косметических целях.

Основной поставщик сырья для какао-масла: республика Кот-Д'ивуар (Африка).