+7 (958) 861-71-61
konditershopstudio@mail.ru
Вход/Регистрация

Съедобные картинки

 Подобрать готовые эскизы изображения для съедобной фотопечати Вы можете ниже. Также вы можете прислать нам свой готовый эскиз любым удобным для вас способом, предварительно обговорив его с нашими менеджерами.

 При оформлении заказа необходимо указать в графе «коммментарии», какой тип бумаги вам необходим.

Стоимость съедобной печати:

 - на сахарной бумаге: 300 руб

 - на вафельной бумаге: 160 руб

 - на шокотрансферной бумаге: 300 руб


Размер съедобной бумаги - все картинки печатаются на А4 формате - 21*30см

Обработка изображений: добавление надписей, компоновка нескольких объектов на листе, изменения размера, цвета, фона и прочие дополнительные работы оплачиваются отдельно. Точную стоимость уточняйте у менеджеров. 

А теперь поговорим немного о том что из себя представляет съедобная печать.

Фотопечать на съедобной бумаге приобретает все больше поклонников. Для этого используют вафельную, сахарную или шокотрансферную бумагу. Ее заправляют в специальный струйный принтер для пищевой печати, в котором используются пищевые чернила из красителей, безопасных для здоровья. Чаще всего съедобной бумагой с отпечатанными картинками украшают верхнюю часть торта.

 

Какую бумагу выбрать?
Вафельная бумага – белая, имеет нейтральный вкус.
Есть два вида вафельной бумаги:
- тонкая. Из нее легко вырезать различный мелкий декор, например, звезды, бабочек, сердечки. Легко гнется.
- толстая. Более плотная и менее прозрачная, за счет этого изображения будут выглядеть ярче, чем на тонкой, но вырезать мелкий декор из нее труднее, поэтому чаще используется для больших картинок или фотографий.
Вафельную бумагу рекомендуется использовать с нейтральным декор –гелем, который можно также приобрести в нашем магазине (см. категорию пищевые ингредиенты). Для укладки на торт нужно смазать поверхность изделия гелем при помощи кисточки и уложить бумагу на торт. Стоит помнить, что бумагу смазанную гелем нужно сразу же укладывать на изделие, так как если оставить ее смазанную на некоторое время она становится более рвущейся.
На какие поверхности можно класть вафельную бумагу: на нежирные крема, растительные сливки, коржи, мастику. Поверхность должна быть гладкой.
Также вафельную бумагу можно покрыть гелем сверху. Это сделает картинку ярче и придаст блеск. Наносить гель на картинку нужно уже после того как Вы поместите ее на изделии. Наносить лучше кондитерской палетой или широким ножом, стараясь не оказывать давления, трения и непосредственного контакта с поверхностью бумаги. При нанесении кистью соблюдать осторожность, наносить в одном направлении и не "возить" по уже намазанным участкам для предотвращения повреждения бумаги.
Хранить вафельную бумагу нужно при комнатной температуре, избегая повышенной влажности и попадания влаги. Наносить съедобную бумагу на торт необходимо в последний момент. Рекомендуемый срок хранения на торте не более 3-х дней. Срок хранения готового изображения до 3 мес

Сахарная бумага – белоснежная, плотная, эластичная, имеет ванильный запах и сладкий вкус.
Картинки на ней выглядят ярче, чем на вафельной.
На какие поверхности можно класть сахарную бумагу: на нежирные крема, растительные сливки, коржи, мастику. Поверхность должна быть гладкой.
Для размещения на мастичной поверхности или непосредственно на корже нужно аккуратно смазать изнаночную сторону мокрой кисточкой. При размещении на креме смазывать не нужно.
Хранить сахарную бумагу необходимо при комнатной температуре, без попадания прямых солнечных лучей и влаги. Следует избегать пересыхания, так как бумага станет хрупкой. С этой особенностью сахарной бумаги связана специфика ее хранения – она должна храниться в плотно закрытом файле (вы можете заклеить его скотчем) или же в зип-лок пакете. И тогда, не имея доступа к открытому воздуху, сахарная бумага чудесно сохранит свою пластичность. 
Рекомендуемый срок хранения на торте не более 3-х дней. Срок хранения готового изображения до 3 мес.

 

Шокотрансферная бумага – данный вид бумаги, представляет из себя пленку с нанесенным на нее слоем какао-масла, которая может переводить отпечатанные изображения на шоколадную основу. Посредством пищевой печати изображение наносится на часть шокотрансферного листа со слоем какао-масла. После того как изображение или узор было нанесено на шокотрансферный лист, сам лист помещают на кулинарное изделие изображением вниз (картинка наносится на расплавленный шоколад либо, альтернативно, заливают шоколад на бумагу). Перенос изображения на шоколад необходимо осуществлять при комнатной температуре (около 20°С) и невысокой влажности. После застывания шоколада, отпечатанная картинка остается на поверхности. Шокотрансферную бумагу лучше использовать на белом шоколаде, так как на нем изображение лучше видно, чем на темном шоколаде.

 

И в заключение хотелось бы отметить отметить, что перед использованием листы пищевой бумаги (какой бы ни была ее разновидность) не желательно хранить в холодильной камере. Лучше всего хранить пищевую бумагу при комнатной температуре, в сухом и темном месте.

 

ВНИМАНИЕ!!!

Сахарная бумага в холодную погоду становиться достаточно  хрупкой. Для транспортировки мы рекомендуем взять с собой плотную папку. После дать картинке приобрести комнатную температуру.

Сортировать по:
Показывать по:
Отображать:
На странице 1 из 10